20 octobre 2009
Recette du jour
** Soufflé au fromage **
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Préparez une béchamel : faire fondre environ 70 g de beurre dans une casserole, lorsqu'il est mousseux, ajoutez 50 g de farine, tournez et mouillez par petites quantités avec du lait tiédi. Au premier bouillon, retirez la casserole du feu et incorporez 4 jaunes d'oeufs l'un après l'autre. Salez et poivrez et ajoutez de la muscade, du gruyère rapé (125 gr) et de la crème fraiche (1 cuil à soupe) mais cette dernière est facultative.
Battre les blancs en neige bien ferme et les ajoutez au mélange en soulevant la masse.
Beurrez un moule à soufflé, y verser la préparation qui ne doit remplir le moule qu'au 2 tiers. Faire cuire environ 30 minutes et servir dès la sortie du four.
Commentaires
Oh là là qu'il est super beau ce soufflé au fromage !!
Merci pour la recette !!
Bises.
Hum, ça me tente bien comme recette, avec une petite salade du jardin!
Il me manque juste le moule à soufflé...c'est balot!
Qu'il est beau! Il faut faire fissa pour le photographier.
Allez, maintenant, a taaaaaaaaaaaaaaaaableeeeeeee!
vite a table!!!il est beau!
il ne s agit pas d etre en retard tellement bon tout bien gonfle bisous
j'adore ça mais je n'en fais pas souvent,mon dernier était au parmesan!
Le tien est splendide et fut certainement délicieux!!!
Miammmm!!!Ca donne faim ;)
hummmmm! avec une salade...miam!!
tu vas pas me croire, mais je n'en ai jamais mangé ! et pourtant, rien qu'à voir la photo du tien, ça fait envie !
tu vas pas me croire, mais je n'en ai jamais mangé ! et pourtant, rien qu'à voir la photo du tien, ça fait envie !
Hum...
Quel beau soufflé !!! merci pour la recette ! Ca me donne faim !
Bonne soirée, bises
Comme il a l'air appétissant ce soufflé !!!
J'ai bien envie de l'essayer.
Belle soirée.
Hummm j'adore ça, il y a longtemps que je n'en ai pas fait, il faudra que j'y pense !
Au fait les nouvelles couleurs de ton blog sont très jolies, je préfère nettement au bleu précédent! ;-)))
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