20 octobre 2009
Recette du jour
** Soufflé au fromage **
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Préparez une béchamel : faire fondre environ 70 g de beurre dans une casserole, lorsqu'il est mousseux, ajoutez 50 g de farine, tournez et mouillez par petites quantités avec du lait tiédi. Au premier bouillon, retirez la casserole du feu et incorporez 4 jaunes d'oeufs l'un après l'autre. Salez et poivrez et ajoutez de la muscade, du gruyère rapé (125 gr) et de la crème fraiche (1 cuil à soupe) mais cette dernière est facultative.
Battre les blancs en neige bien ferme et les ajoutez au mélange en soulevant la masse.
Beurrez un moule à soufflé, y verser la préparation qui ne doit remplir le moule qu'au 2 tiers. Faire cuire environ 30 minutes et servir dès la sortie du four.
24 septembre 2009
Bidule et truc
Une petite pause bloguesque....
Je manque à mes devoirs !! j'avais promis de vous raconter mon Dimanche, et puis pas le temps, pas le temps...
Bon, en gros, c'était un super Dimanche avec un super soleil et de supers clients !! La cagnotte était bonne (presque 200 euros tout de même !!) mais j'avoue que j'étais sur les rotules en fin de journée. Le matin lorsque tout était installé, ni une ni deux, je suis allée fureter sur les stands. Et voilà mon petit butin pour une modeste somme (j'étais trop contente !)
2 bassines que je cherchais depuis un bail, pour y mettre plantes et petits arbrisseaux (ça se dit ??)
Un lot de plusieurs frontons de dimension différente, ainsi que des toupies
Une cloche en verre
et une plaque publicitaire ainsi que des vieux livres que je vous montrerais en situation plus tard !!!
Tout ça promet encore des journées bidouillages !! Chouette cacahuète !!
Sinon, là je viens de faire une génoise pour accompagner une mousse au choco (quoi encore ?? c'est pas ma faute on m'en demande !!). J'aime beaucoup ce gâteau car c'est une base dont on peut se servir pour pleins de choses. Même si moi je le préfère nature, légèrement saupoudré de sucre glace (là nada, je n'en avais plus). En tout cas, ça sent bon !
Vivement ce soir !!!
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Edit de 18 h 10
**Ma fredinette, j'ai mis la recette de la génoise dans le bon tiroir (tu vois c'est bien rangé!!!), vas dans l'album "Dans la marmite"
** Joanna, oui c'est dommage de les percer mais bon sinon quelle utilité ? (smiley qui se gratte la tête)
** Carol, fais une liste ! (c'est ce qu'il faudrait que je fasse...hum) et oui reposn surtout que depuis hier soir j'ai des douleurs dans le bas vente (ligaments)....
Merci pour vos com' !
07 septembre 2009
Gourmandises
Petite douceur préparé hier avec amour.
Tarte aux prunes rouges, une de mes préférées.
Et avec les restes de pâte.... comme une gamine je me suis amusée !
Tellement simple à faire mais si bon !!!
08 juillet 2009
Un soir...
Tandis que la journée se termine doucement, avec cette fraîcheur qui s'est installée depuis 2 jours grâce aux orages, le ciel va bientôt laisser place à un joli spectacle....
Pendant ce temps, je suis dans la popote et ça sent bon les patates rissolées...
Je tenais par le biais de ce post, à remercier mes lectrices, mais plus particulièrement, mes lectrices silencieuses ou discrètes, qui ont franchi le pas du 1er commentaire. Le plaisir à vous lire est pour moi, comme celui d'écrire et de partager avec vous mes moments de vie quelqu'ils soient.
En vous souhaitant une agréable soirée, je vous laisse découvrir un coin de mon salon, qui a subi quelques changements....
A bientôt pour d'autres petits plaisirs....
17 juin 2009
Quand l'homme s'y met...
Aujourd'hui, je vous parle cuisine !! mais attention pas la déco, nan, nan....
La cuisine, les marmites, les recettes et cie (rasurez vous je ne vais pas sortir un livre...)
Mais je voulais rendre hommage à l'homme de la maison, à Mamour, à mon Loulou.
Pourquoi ? est la grande question...
Parce qu'il est aux petits soins pour moi, et quand je dis petit, je devrais plutôt dire grand....
Un soir où je rentrais de boulot (lui ne travaillant pas le lundi), mes narines furent attirées par une délicieuse odeur...
Et ouaip, Mamour cuisine. Il m'a pondu une tarte aux cerises et aux amandes, je vous raconte pas!!!!
Les cerises venaient de chez ma maman....
Je vous livre sa recette :
- des cerises (beaucoup beaucoup !!)
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre (ramolli)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 jaune d'oeuf
Pour la crème :
- 3 oeufs
- 60 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 125 g de poudre d'amandes
Equeuter et dénoyauter les cerises, les laisser dans un saladier saupoudrées de sucre, pour qu'elle perdent un peu de leur jus.
Préparer la pâte :
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et une pincée de sel. Rajouter le beurre ramolli et travailler le tout jusqu'à obtenir des "grains" ressemblant à de la semoule.
Rajouter le jaune d'oeuf et de l'eau chaude peu à peu jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle pas au doigts.
L'étaler et la disposer sur un moule à tarte beurré et fariné de diamètre 22 cm.
Prépaper la crème :
Mélanger les oeufs et le sucre au fouet jusq'à ce que le mélange blanchisse, y rajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu.
Disposer les cerises égoutées sur le fond de tarte. Verser la crème par dessus.
Faire cuire à 180°C-200°C (thermostat 6-7) durant 45 minutes.
Bon après midi !!!
11 mars 2009
Un peu de pub !!
Vous aimez cuisiner ? alors je vous conseille de mettre ce lien dans vos favoris...
Nouveau blog de cuisine made in Barbouille !!
22 novembre 2008
Pause.....
Comme je le disais hier, le temps gris et pluvieux me donne envie de cuisiner.... Et justement, hier j'ai fait des escargots en chocolat... Vous vous souvenez de la recette ?? rien de plus simple, rien de plus rapide !! un rouleau de pâte feuilletée et 100 gr de chocolat !!! hop hop, en 2 tours de mains et 20 min de cuisson plus tard....
Recette tirée de ce super livre offert par ma petite Steph. Je vous le recommande !!!!
Le café coule..... Je vous attends !!!!! (moi j'ai déjà commencé la dégustation !!!! m'en voudrez pas hein ?)
Bonne affaire : Tablier acheté à Gifi pour 2 euros et des poussières !!!!!
15 octobre 2008
Recette du Mercredi !!
Je vous livre (encore !!) une recette, que je fais assez souvent. Elle est très simple à faire et délicieuse. Pour celles et ceux qui aiment les papates, c'est un pur régal, et un beau plat d'hiver ou d'automne !
Alors, voici mon gratin terre et mer (de ma création hi hi hi)
Pour environ 6 personnes :
env 800 g de pDT (tout dépend de la taille mais veillez à prendre des pdt à gratin), 2 jaunes d'oeufs, 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 1 boite de crabe (ou plus suivant les goûts), 1 pincée de poivre de cayenne, 1 zeste de citron, 1 échalote, 4 brins de coriandre, sel et poivre
Peler les PDT, les couper en fines lamelles. Dans une jatte, mettre les jaunes, la crème,l'échalote hachée, le crabe émiétté, le poivre de cayenne, le zeste de citron, la coriandre, salez et poivrez. Bien mélanger le tout, et ajoutez cette préparation aux PDT. Versez le tout dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant environ 45 min th 6 à 180°C.
A servir chaud ou tiède avec une salade verte. Parfait pour un repas du soir !!
Prochaine recette : la tarte Tatin (une première !!!)
ps : merci pour tout vos commentaires !!!
11 octobre 2008
Une boulette, une !!!
Voici une des dernières recettes testées (et approuvées). Petits ou grands, vous vous régalerez... Et pour les mères de famille pressées, nombreuses ou qui travaillent, c'est une recette très rapide à faire !!!
Je vous livre donc les boulettes scandinave !!
Il vous faut (pour environ 4 personnes)
- 800 g de viande hachée de boeuf
- 2 échalotes
- ciboulette
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine
- ketchup
- sel et poivre
- farine
Battre l'oeuf dans un saladier, ajouter la chapelure, saler poivrer à convenance. Melanger à la mixture la viande hachée et malaxer à la main.
Ajouter l'échalote et la ciboulette émincées finement et 2 cuillères à soupe de ketchup. Malaxer à nouveau.
Une fois le tout bien mélangé, former des boulettes de la taille d'un oeuf. Etaler de la farine sur une assiette et y rouler y les boulettes.
Faire revenir ces boulettes dans une poêle avec du beurre et un filet d'huile de tournesol en les retournant souvent pendant 15 à 20 mn, suivant la cuisson désirée.
Servez immédiatement avec des tagliatelles, des pommes sautées, ou des frites !!
J'accompagne toujours d'une salade verte pour un menu équilibrée.
En Norvège, ca s'appelle kjøttboller ("cheutbolér") et on peut les préparer sans ketchup. Là bas, on les sert avec de la purée de pois cassés, des pommes de terre cuites à l'eau (entières sans la peau), une sauce brune et une cuillerée de confiture d'airelles pour la petite touche acide/sucrée.
08 août 2008
Un peu de cuisine....
Je vous fais partager une recette improvisée avec ce que j'avais sous la main. Résultat une entrée délicieuse et rafraichissante, toute simple. Même les novices en art culinaire peuvent réussir cette entrée, qui n'est vraiment pas compliquée....
Ingrédients :
- 1 beau melon (sucré, c'est très important)
- feta nature
- feuilles de menthe fraiches
- huile d'olive et vinaigre balsamique
- poivre & sel (suivant les gouts)
Coupez le melon en 4, enlevez la peau et le coupez en petits dés (ou prélevez des billes). Si la feta n'est pas couper, faites de même pour obtenir des dés. Mettre dans des verres, soucoupes ou assiettes creuses, dans l'ordre, le melon, la feta et assaisonnez légèrement (huile d'olive, vinaigre, poivre et sel). Ciselez quelques feuilles de menthe et disposez en 2 ou 3 pour la déco. A déguster bien frais !!!
Et plus tard, je vous donnerais une autre recette...d'un pays nordique, dont je suis originaire....
Saurez vous deviner ?
